相關詞條
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醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
四大名醋
醋是漢族勞動人民發明傳統調味品。中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。 （一說，古城閬中的保寧醋，與鎮江香醋、山西老陳醋、福建紅...
四大名醋 相關資料 拓展信息 -
瓮菜根
瓮菜（甕菜）根。 即通菜根。《淳熙三山志·物產·菜蓏》引 宋 范正敏《遯齋閒覽》：“瓮菜本生 東夷 ，人用瓮載其種歸，故以為名。”又名藤藤菜、蕹菜、蓊...
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梅子醋
梅子醋可以減肥瘦身、調和酸性體質、降血脂、加速代謝排毒、幫助消化、改善便秘與喉嚨痛、預防老化。
梅子醋的製作方法 梅子醋的益處 -
極酸醋法
五月午時，用做就粽子七個，每個內各夾白曲一塊，外加生艾心七個，紅曲一把，合為一處，裝入瓮內，用井水灌之，約七八分滿就好。瓮口以布塞得極緊，置背陰地方，候...
醉魚法 -
七七醋
五斗，水浸七日，每日換水。七日滿，蒸飯，乘熱入瓮，按平封閉。次日翻轉，第七日再翻，入井水三石，封。七日攪一遍，又七日再攪，又七日成醋。 【譯文】黃米五斗，水浸七天，每天都要換水。滿了七天，蒸飯，乘熱入瓮，按平封閉...
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西府冬醋
西府的臊子麵其所以好吃，原因之一就是這種冬醋把味提起來了。 淋醋時，各家都要把醋婆神敬起來。 頭茬醋一淋完，家家都先做一頓澆湯麵，人吃之前先給醋婆獻上一碗。
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洛南杏醋
洛南杏醋是一種飲品，屬於健康飲料，也是洛南縣的特產之一，的當地居民發明的用杏做的醋，飲用可以有開胃健脾等功效。
洛南杏醋 做法 -
紫林醋
釀醋特點精選五糧 泉水浸潤 進缸發酵 入瓮熏淋夏伏曝曬 冬至撈冰 香濃純熟 飽滿圓潤調和五味 強化營養 歷經數載 天釀佳品！成就紫林食品...、山西省放心食品等多項榮譽稱號。形象代言為進一步打造山西老陳醋強勢品牌，紫林醋...
釀醋特點 成就 形象代言 -
玉米釀醋
玉米釀醋是一道美食調料品，用玉米釀醋，醋香味濃，味道純正，口感好，醋制好後，要保持醋缸內外乾淨衛生，以避免變味發臭。
簡介 釀造方法：
