七七醋

中國傳統食品。
【清】顧仲《養小錄》有:
【原文】黃米五斗，水浸七日，每日換水。七日滿，蒸飯，乘熱入瓮，按平封閉。次日翻轉，第七日再翻，入井水三石，封。七日攪一遍，又七日再攪，又七日成醋。
【譯文】黃米五斗，水浸七天，每天都要換水。滿了七天，蒸飯，乘熱入瓮，按平封閉。次日翻轉，第七天再翻，投入井水三石，封起來。七天攪一遍，又過七天再攪，再過七天成醋。