材料準備
醋燜肉| 五花肉：500克 | 豆腐：250克 | 香菜：一棵 |
| 大蔥：適量 | 乾辣椒：5個 | 生薑末：適量 |
| 八角：2顆 | 冰糖：4-5粒 | 鎮江香醋：100克 |
| 味素：5克 | 料酒：50克 | 生抽：25克 |
| 蚝油：25克 | 鹽：2克 | 冰糖：5粒 |
製作方法
1、將所有材料準備好。
2、將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊。
3、基礎醋汁：鎮江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、鹽2克、味素5克、冰糖5粒混合攪勻，然後倒入。
4、大蔥、薑末、八角、乾辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味。
5、取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。
6、將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上。
7、蓋嚴鍋蓋，入微波爐。
8、“烤肉擋”10分鐘。
9、時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌。
烹飪小貼士
1、塔吉鍋，最早源於北非摩洛哥，因為那裡終年少雨，水源取得不易，透過尖錐狀鍋蓋於烹飪時，將食物內含的水分所蒸發的水蒸氣，集中於尖錐狀頂部，當其冷卻再變成水時，又回流到鍋里，達到無水烹飪的效果，保留食材鮮甜好滋味。
2、這款鍋子的特別之處在於在微波爐裡面使用完全不變形，其材質屬於耐高溫的食品級矽膠（耐熱溫度260度），無毒、無污染，安全環保。
3、需要提醒各位煮婦的是，第一、因為剛剛加熱過食物的塔吉鍋會非常燙，端出時要記得帶隔熱手套，或墊上厚毛巾。第二、矽膠材質的鍋子受熱後會變的比較軟，所以最好將塔吉鍋放到一個平盤上，再入微波爐，最後連盤子一起端出來，不然端的時候，食物湯汁容易灑出來。
