醋溜油條

醋溜油條所屬一款美食之一，主要原料有油條、豬肉片、青紅椒等，這道菜非常美味。

美食簡介

家裡剩下的油條，不吃可惜，加熱一下口感又不好，所以今天做一道如何使剩下的油條既美味又達到不浪費的菜餚—醋溜油條，其特點是：酸、甜、酥、脆。

主要用料

主料：油條、豬肉片、青紅椒；
配料：馬蹄；
調料：鹽、糖、醋、生粉、蔥姜蒜、番茄沙司等；

烹飪步驟

1、油條斜著切段，這樣它的受熱面足夠大，豬肉切片，加少許鹽、生粉上漿，略加油封面，這樣炒的時候不至於粘連；
2、馬蹄切成片，青紅椒切件，蔥姜蒜切末；
3、調醋溜汁，取一碗將蔥段、薑片、蒜片、鹽、糖、醋、番茄沙司、水澱粉放入攪勻，因為要醋溜，所以醋可多放一些；
4、平鍋上火燒熱，放入油條幹煸，在鍋中煎酥至脆取出；
5、鍋上火放少許油，將肉片放入，炒散至白，放入馬蹄，青紅椒，烹入醋汁炒勻，最後放入煎好的油條炒勻即可。

生活小提示

所有的醋溜類菜餚均可用第三步的醋溜汁烹製；另外上面菜餚的油條也可以用饅頭、米飯代替，這叫做：剩餐巧利用。