醋椒魚片

醋椒魚片是一款美味菜譜，主要材料有活魚，雞湯，香菜。

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：水產類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通

食材明細

原料：
活魚 1條（約600克）
雞湯 1大碗
香菜 適量
調料：
熟豬油 75克（植物油也行）
鹽 2茶勺
雞精 1茶勺
白鬍椒粉 1/2茶勺
醋 2茶勺
料酒 1大勺
蔥薑絲 適量

烹飪步驟

1.將魚宰殺收拾乾淨，去頭尾，片下魚肉，去除大刺，切成大片；香菜洗淨切小段。
2.鍋坐火上，放熟豬油燒熱，下蔥薑絲、胡椒粉煸出香味。
3.烹入料酒，並倒入雞湯，加鹽、雞精用旺火煮沸。之後倒入魚片，煮約5分鐘，加醋略煮，關火撒上蔥絲和香菜段即可。

菜品特色

這是一道非常適合孕產婦食用的美食。
此菜鮮美適口，去油解膩，幫助消化，誘人食慾，含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。