醋椒肉片羹

醋椒肉片湯的製作材料：

主料：嫩豬肉00克,玉蘭片50克,黃瓜50克,精鹽,味素,胡椒粉,醋,薑汁,料酒,香菜,香油各少許,蛋清25克,濕澱粉15克。

醋椒肉片湯的特色：

湯清，味鮮，菜綠，丸子嫩。教您醋椒肉片湯怎么做，如何做醋椒肉片湯才好吃　1、將嫩豬瘦肉、玉蘭片、黃瓜分別切成片，肉片加蛋清抓勻後，再放入濕澱粉抓勻；香菜洗淨切段。 2、鍋內注入1000克清水，放入精鹽、味素、料酒、薑汁。待湯沸時撒入肉片，放入玉蘭片，費時將肉片和玉蘭片撈入湯碗內，撇去浮沫，放入胡椒粉、黃瓜片、香油、醋和香菜段待再開時倒入湯碗內即成。