醋拌菠菜

材料

菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味素1克，醋15克

做法

1.將菠菜洗淨後切成段；
2.生薑去皮後洗淨並切成絲；
3.在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
4.然後加入薑絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成