醃鮮火鍋

醃鮮火鍋所屬一款美食之一，主要原料有豬鹹五花肉l()0克，鮮豬排200克，鮮魷魚100克等，這道菜非常美味。

菜系及功效：火鍋菜譜
醃鮮火鍋原料：豬鹹五花肉l()0克，鮮豬排200克，鮮魷魚100克，鮮貝100克，青口貝10個，竹筍300克，大白菜心300克,蔥、姜、料酒、鹽、味素均適量。
醃鮮火鍋的做法：
1．將鮮豬排洗淨，剁成小塊，放冷水鍋里煮開，洗淨血沫，放開水鍋里，加蔥、姜、料酒燜煮2個小時；鹹豬肉洗淨，切成片一同放入排骨鍋里燒煮。
2．將鮮魷魚去內臟和黑膜，洗淨，切成塊；鮮貝洗淨；青口貝放丌水鍋里煮一下，至貝殼張開，取出肉洗淨；竹筍切成片，焯一下水；大白菜切成條。
3．將豬排骨連湯一起倒人火鍋內，加鹽燒開，再將魷魚塊、大白菜等原料一起端上桌，以自己喜好燙食。
醃鮮火鍋特點：湯濃醇香，鮮鹹入味。
小提示：
1．青口貝煮熟後如有貝殼張不開、肉發臭，不能食用。青口貝肉要在火鍋內燙得時間長一點，以充分殺菌。
2．吃的時候，可根據個人口味配各種調味料。