主料:
熟牛肚。
輔料:醃蘿蔔、紅椒、蔥姜。
調料:鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟:1、牛肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。
2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。
6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、雞粉、糖調味。
7、燜燒3分鐘後加入紅椒收湯、勾芡即成。
1、熟牛肚最好選用白水或五香牛肚熟食。
2、注意醃蘿蔔較鹹,燜燒時要少放鹽。
輔料:醃蘿蔔、紅椒、蔥姜。 2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。 5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。
熟牛肚。
輔料:醃蘿蔔、紅椒、蔥姜。
調料:鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟:1、牛肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。
2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。
6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、雞粉、糖調味。
7、燜燒3分鐘後加入紅椒收湯、勾芡即成。
1、熟牛肚最好選用白水或五香牛肚熟食。
2、注意醃蘿蔔較鹹,燜燒時要少放鹽。
清燉蘿蔔牛肚,營養豐富,味道鮮美,做法簡單,是比較常見的家常菜。
原料 做法《家常醃醬菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是張恩來。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄講究,長於小煎小炒、乾煸乾燒。刀工要求絲、片、塊、段、條的粗細、厚薄...辣椒、泡仔姜、泡蒜、泡酸菜,都是優質佐料、調料。而今流行的酸菜魚、酸蘿蔔老鴨湯,酸菜、泡蘿蔔又成了重要的輔料。 調料中,“鹽乃五味之將”,自流井...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店蘿蔔白梨塊 熗拌魷魚 005/香辣牛板筋 麻辣雞絲 紅薯.../果仁拌雲峰 腰絲熗芸豆 杏仁拌瓜條 008/香菜拌尖椒絲...鴨片 紅棗燜茄子 038/醋炒土豆絲 火爆雙脆 肉皮炒豆芽...
圖書信息 目錄茄子魚香全茄鱔味茄條酸辣西紅柿茄塊多味茄泥奶油茄子優酪乳油芝麻茄泥菊花茄子燜...奶汁荸薺荸薺燜魚拌韭菜韭菜拌豆芽醃韭菜花炒韭菜蝦皮韭菜炒綠豆芽韭菜炒雞蛋...大白菜、蘿蔔、土豆、茄子等老百姓的當家菜,還包括有近年來受歡迎的蘆筍、玉米...
內容介紹 作品目錄·雪菜炒藕片·雪菜炒西葫蘆 /038魚香茄子 /039酸辣藕丁·香辣茄條·孜然土豆塊 /040白菜燉粉條 /041黃豆燉茄子·蘿蔔燉粉條· 酸菜...菜 /044糖醋藕片·魚香素丸子 /045油燜茭白 /046番茄燜土豆...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介:Spicy Kidney Beans醃三文魚 :Marinated... in RICE WINE Sauce釀黃瓜條 :Pickled...
簡介 詳 單 參考資料儲存大白菜? 白菜、蘿蔔受凍後怎么辦?油菜和油菜苔的吃法 哪種洋白菜... 如何保管西紅柿?如何防止蘿蔔糠心? 茄子腐爛和“生鏽”是怎么回事? 什...溜菜的技術要領 做燒菜的技術要領 做燴菜的技術要領 做燉、燜、煨菜...
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