醃苦菊

醃苦菊是款冷盤，主料是苦菊。蒜瓣。

詳細介紹

原料

苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋、白砂糖、澱粉、生抽、白芝麻。

醃苦菊

‍做法

1、苦菊洗淨切好，蒜拍碎切末，置其上；（愛吃辣椒的可加點小紅椒。）
2、醋，糖，生抽，澱粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，澱粉要少；
3、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠；
4、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可。