醃芥菜絲

·乾辣椒 ·白醋作法：1、芥菜洗淨，切成細絲。 2、乾辣椒洗淨，切絲。

基本信息

• 中文名：醃芥菜絲
• 主要食材：芥菜
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣
• 特色：酸甜開胃

• 調 料：鹽、白醋
• 輔 料：乾辣椒

作法

1、芥菜洗淨，切成細絲。 2、乾辣椒洗淨，切絲。 3、鍋內添清水，燒沸後將芥菜絲放入焯水（焯水的時候水量要大，一次焯水原料要少，下鍋後微燙一下），迅速撈出備用。 4、將芥菜絲放入容器，加辣椒絲、鹽、白醋拌勻，加蓋密閉自然冷卻，一天后就可以食用。