醃紅果白菜

醃紅果白菜是一款美味菜譜，主要原料是由白菜心和山楂製作而成的一道菜餚。此菜現做現吃，不宜久存，出楂也可用山楂糕代替。

原料配方

白菜心絲300克 紅果(即山楂)150克 白梨200克 白糖150克 精鹽5克

製作方法

將紅果去核、洗淨、搗成細泥；白梨去皮、去核、洗淨、切成絲。
將白菜絲放在盆內，加入鹽拌均，醃半小時後擠去水分，與山楂泥、梨絲、白糖拌均，蓋好蓋放到陰涼處醃1小時即可食用。此菜現做現吃，不宜久存，出楂也可用山楂糕代替。