醃篤鮮月餅

醃篤鮮月餅，就是醃篤鮮口味的鮮肉月餅。來源於備受推崇的一款上海本幫菜醃篤鮮，裡面有鮮肉和竹筍，深受上海人的喜愛。

由來

醃篤鮮月餅

醃篤鮮，屬於江南吳越特色菜餚，現已是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。“醃”，就是指醃製過的鹹肉；“鮮”，就是新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）；“篤”，就是用小火燜的意思。

這樣複雜的菜也能做成月餅。2016年8月，南京路上的新雅粵菜館門外，顧客們排著隊爭相購買他們新推出的醃篤鮮月餅。醃篤鮮是備受推崇的一款上海本幫菜，裡面有鮮肉和竹筍，這一款月餅的靈感就是來源於這道菜，一經推出就受到熱捧。

特點

醃篤鮮月餅的原料和烹飪醃篤鮮完全一樣，有鮮肉、鹹肉、筍，上海人都吃過醃篤鮮，那種鮮美的感受，閉著眼睛就能想像。

再加上，上海人燒醃篤鮮大多是冬季或春季，夏季很少燒。所以這款月餅真的上市的很是時候。比普通鮮肉月餅清爽，吃起來不那么油膩，的確吃出了淡淡的鮮味。