材料:
牛高湯400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末醬2湯匙,洋蔥1顆,酸黃瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1.洋蔥、酸黃瓜、酸豆切碎備用。
2.用奶油炒香洋蔥末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高湯以小火煮20分鐘,熄火。
3.接著加入法式芥末醬拌勻,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味,加入酸黃瓜末、酸豆末即可。
牛高湯400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末醬2湯匙,洋蔥1顆,酸黃瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
1.洋蔥、酸黃瓜、酸豆切碎備用。
2.用奶油炒香洋蔥末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高湯以小火煮20分鐘,熄火。
3.接著加入法式芥末醬拌勻,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味,加入酸黃瓜末、酸豆末即可。
山葵醬汁 椰香醬 醬爆汁
圖書信息 內容簡介 目錄4醃漬類的醬汁&醬料基本調味品:醃漬物泰式檸檬醬紫蘇梅汁梅子醬辣椒魚露醬味噌汁醉汁醬汁的美味套用味噌醃蘿蔔梅香薑片醃蒜頭裝蒜PART 5燒烤類的醬汁&醬...
內容介紹 作品目錄番茄肉醬汁,美食,是以培根、牛肉餡為原料製作而成。
材料: 做法:酪梨1顆,動物性鮮奶油180cc,原味優酪乳150cc,白酒醋20cc,白煮蛋1顆,酸豆1湯匙,洋蔥末3湯匙,西芹末1湯匙,巴西里末1湯匙,酸黃瓜末1湯...
材料 做法1個、酸黃瓜50克、番芫荽10克、精鹽、胡椒粉各少許。製法:煮雞蛋、酸黃瓜...:馬乃司少司500克、番茄少司125克、煮雞蛋1個、酸黃瓜50克、青椒30克、白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量。製法:煮雞蛋、酸黃瓜、青椒...
沙拉簡介 沙拉吃法 沙拉配醬 各種調味 沙拉製作,用少許醬油、料酒、薑汁醃製10分鐘備用2鍋燒熱,先不放油,酸黃瓜略炒後盛起3鍋燒熱倒入油,把蒜蓉爆香後加入豬腱子肉翻炒至變色,加入酸黃瓜繼續炒至熟4最後加入蒜蓉醬汁5最後用澱粉水勾薄芡即可小貼士1、整個過程沒加鹽...
簡介 食材 製作步驟 小貼士,酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏醃為...、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。 俄式菜餚的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯...
西餐廳用膳禮儀 基本概念 西餐 西菜之首--法式大餐 簡潔與禮儀並重--英式西餐25克 芹菜25克 酸黃瓜25克 小麥麵粉150克 雞蛋100克 黃油...、胡蘿蔔、酸黃瓜切成丁;4. 芹菜切成段;5、炒鍋上火,待油燒至七成熱時...炒至油呈紅色,放入酸黃瓜炒透;8、倒入適量雞清湯煮沸,放入油炒麵調勻;9...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示。賓州人又精心將米粉再度改造,蒸成薄薄的粉片,配以米醋、酸黃瓜、香菜...的酸黃瓜和少許鮮紅的辣椒末,令人垂涎欲滴。加上其爽滑可口、酸甜適中、柔滑香脆...粉,屬於涼拌粉,把濃香的醬汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里,配以叉燒肉、燒腸...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 基本分類