酸辣魷魚豬肉

3. 4. 6.

口味：酸辣味 工藝：燒

酸辣魷魚豬肉的製作材料：

主料：魷魚(鮮)300克
輔料：豬肉(瘦)100克,青蒜100克
調料：泡椒30克,醋6克,鹽4克,生抽8克,姜12克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)10克,紅糟20克,雞精3克,香油4克,植物油100克教您酸辣魷魚豬肉怎么做，如何做酸辣魷魚豬肉才好吃　1. 鮮魷魚撕去黑膜，洗淨，切成片，放入盆內，加入燒熱的溫水燙一下，撈出，瀝去水分；
2. 豬瘦肉切成粒；
3. 鍋內加少許油燒至五成熱，加入豬瘦肉粒，煸乾，起鍋備用；
4. 蒜苗（青蒜）洗淨，切成段；
5. 泡紅辣椒剁細，姜切末；
6. 鍋內加油燒至六成熱，放入泡紅辣椒末、薑末炒香，加雞湯、蒜苗段、鹽、生抽、胡椒粉、紅糟汁，燒入味至熟，加豬瘦肉粒濕澱粉勾芡，推勻，加入鮮魷魚片，用勺推動，加雞精、香油、醋，迅速起鍋裝盤即可。