酸辣蘿蔔皮

酸辣蘿蔔皮是一道由綠皮紅心心裡美、乾紅辣椒等做成的美食。

原料

綠皮紅心心裡美半個、乾紅辣椒2個、花椒十幾個、鹽、醋、油潑辣椒及鮮味汁適量。

做法

1 把蘿蔔洗乾淨，切好備用；

2 拌好鹽和鮮味汁，將乾辣椒切段放置其上；

3 鍋中倒油，放入花椒，油熱後澆至乾紅辣椒上面，此時，迅速將醋倒入蘿蔔中，最後調入油破辣椒拌勻即可。

備註： 儘量選用老陳醋，一定要醋多！