酸辣苦菜湯

酸辣苦菜湯是一道以苣蕒菜(尖葉)為主料，以香菜為輔料，以食鹽、姜、味素、白砂糖、料酒、白醋、澱粉和胡椒粉等為調料，經過多個步驟製作而成的美食。

主料：
苣蕒菜(尖葉)(200克)
輔料：
香菜(10克)
調料：
姜(3克) 鹽(3克) 味素(2克) 白砂糖(3克) 料酒(2克) 白醋(15克) 澱粉(豌豆)(5克) 胡椒粉(10克) 香油(5克)
製作：
1. 將苦菜洗淨，切成段；
2. 香菜切成細末；姜切末；
3. 炒鍋內加水、薑末燒開；
4. 再加上白醋、鹽、胡椒粉、糖煮沸；
5. 下入苦菜，加香油、料酒、味素；
6. 用濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出鍋即可。
食譜相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。