酸辣甘藍菜

原料: 材料：捲心菜500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩薑1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙。 （2）將捲心菜，紅蘿蔔，小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠乾放入深盆內，加入大蒜，辣椒和薑絲。

酸辣甘藍菜
原料: 原 料：
材料：捲心菜500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩薑1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙。調味料：（A）鹽3大匙。（B）橄欖油3小匙。（C）香油1大匙，糖，醋各6大匙，鹽少許。
製法: （1）捲心菜撕成片狀，紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩薑切絲，大蒜拍碎。
（2）將捲心菜，紅蘿蔔，小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠乾放入深盆內，加入大蒜，辣椒和薑絲。
（3）鍋燒熱，加橄欖油寶香花椒粒後撈起，再將橄欖油，C料加入2中，約1-2小時後即可食用。
特點: 這是一道爽口的開胃小菜。