酸辣冷盤

酸辣冷盤 ，美食，主要原料有捲心菜或大白菜，蔥絲，薑絲，白糖、鹽、香油、花椒、泡椒絲。

酸辣冷盤
原料: 原 料：
捲心菜或大白菜，蔥絲，薑絲，白糖、鹽、香油、花椒、泡椒絲各適量。
製法: （1）捲心菜或大白菜葉切絲，加鹽攪拌，靜置4小時，瀝乾。
（2）另起油鍋炸香乾辣椒和花椒，倒在捲心菜和大白菜絲上。加泡椒絲、蔥絲、薑絲一起拌勻即可。
特點: 開胃健脾，必不可少。