酸豇豆燒肥腸

原料： 酸豇豆，泡辣椒，泡姜，泡蒜頭，各取一點，黃酒少許，乾花椒節，煮熟的豬大腸，鹽，糖
方法：
1、大腸煮熟，要一個鐘頭左右，加不加五香料無所謂，因為這道菜的主調料是酸泡菜；
2、油鍋上少許色拉油，爆響花椒節後加入豬大腸，泡蒜頭，泡姜。泡豇豆煸炒後加入豬大腸，加高湯，調味收汁裝盤。
特點：
泡菜酒香濃郁，酸辣中帶有一點微麻，我最最喜歡的就是泡菜里的泡姜頭。