酸菜鴨血

酸菜鴨血以鴨血、酸菜、野山椒為主要材料煮製，口味麻辣爽口。

基本內容

酸菜鴨血

1、將酸菜洗淨，在涼水裡浸泡20分鐘後撈起控乾；

2、將酸菜切成塊狀，鴨血切成小塊；

3、鍋內添水燒開，下入鴨血塊焯水撈出；

4、另起一鍋添水，加入野山椒及野山椒水燒開，倒入酸菜燉15分鐘；

5、再加入鴨血，調入鹽、生抽燉製鴨血完全變色，起鍋前加入香油即可。