酸菜鴨血冬粉煲

姜 蔥 鹽

食材明細

鴨血
酸菜（非東北酸菜）
姜
蔥
冬粉
生抽
鹽
高湯
白糖

製作過程

1、鴨血切成片，用溫水多衝洗幾遍，可以去除一部分腥味。
2、酸菜切碎，姜蔥切末。
3、冬粉用溫水泡軟。
4、高湯倒入砂鍋燒開，放入泡好的冬粉。
5、炒鍋內熱油，放入蔥姜炒香後下酸菜一起翻炒幾分鐘。放入鴨血，輕輕翻炒，避免鴨血碎掉，加鹽、生抽、白糖調味。
6、把炒好的酸菜鴨血澆在砂鍋內的冬粉上，燒開即可。