酸菜溜肥腸

酸菜溜肥腸是一款家常美味菜，主要原料有豬大腸、酸菜 等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

食材用料

原料：豬大腸、酸菜
配料：花椒、辣椒、蒜、八角、紅辣椒、姜
調料：鹽、生抽、料酒、白酒、雞精

烹飪過程

1、豬大腸用鹽反覆搓洗，洗淨。
2、豬大腸和花椒八角 乾辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘。
3、撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片。
4、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃乾松。
5、放入蒜 乾辣椒 薑片，炒出香味。放入酸菜炒勻。
6、兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火燜燒20――30分鐘。
7、大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可。