酸甜茄汁魚柳

2. 放入玉米澱粉； 加入少許白醋；

材料：

魚柳200g、玉米澱粉1大勺、蒜2瓣、番茄醬2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺

做法：

1. 魚柳剔骨，切粗條；
2. 放入玉米澱粉；
3. 放入蚝油；
4. 用手抓勻，使每塊魚柳均勻裹上一層澱粉；
5. 取一隻乾淨的碗，放入白砂糖；
6. 加入番茄醬；
7. 加入少許白醋；
8. 加入蒜末，用勺子調勻；
9. 鍋燒熱，多放些油，待油燒熱，放入魚柳；
10. 炸一分鐘左右，倒入料汁翻炒；
11. 先前盛過魚柳的碗不要洗，兌少許水，調成水澱粉；
12. 水澱粉倒入鍋中勾芡，湯汁略收即可盛出。