酸甜汁蛋

150克酸黃瓜 50克 50克

主料

雞蛋 150克

輔料

酸黃瓜 50克 番茄 100克

調料

番茄醬 50克 白砂糖 50克 胡椒粉 3克 鹽 3克 味素 1克 植物油 50克 麵包屑 30克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理

口味

酸甜爽口，鹹鮮味美。

食物做法

1.把雞蛋煮熟，剝去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精鹽、味素、麵包渣，用六成熱的油炸成金黃色，撈出，控淨油，盛盤待用。
2.酸黃瓜切成丁；西紅柿洗淨，切成片。
3.炒勺內放少許植物油燒熱，放入番茄醬、酸黃瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，澆在作好的蛋上，再配兩片西紅柿即可。