酸甜汁炸蛋

李子、酸黃瓜切成丁。 番茄切成角塊。 炒鍋留低油燒熱，放入酸黃瓜，李子，山楂醬、白砂糖炒勻，職稱甜酸汁。

材料

李子25克，雞蛋200克，酸黃瓜25克，西紅柿50克，山楂醬50克，麵包屑15克，植物油100克，白砂糖50克，鹽和胡椒粉適量。

做法

將雞蛋煮熟，去殼拍扁，撒上鹽、胡椒粉，滾勻面包渣。李子、酸黃瓜切成丁。番茄切成角塊。炒鍋放油燒至六成熱，下雞蛋炸至呈金黃色，控油。炒鍋留低油燒熱，放入酸黃瓜，李子，山楂醬、白砂糖炒勻，職稱甜酸汁。將炸好的雞蛋蘸勻甜酸汁，裝盤。盤邊配番茄角塊即成。