酸湯聖子

聖子500克，番茄100克，乾海帶10克，金針菇50克，荊芥10克。 2煮鍋中放入開水，水滾後加入聖子，殼打開後撈出； 3把聖子的內臟，就是黑黑的地方擠乾淨，在清洗一遍備用；

用料

聖子500克，番茄100克，乾海帶10克，金針菇50克，荊芥10克。
調味料：鹽適量，白鬍椒5克。醋1大匙，水澱粉適量

做法

1把聖子養一天吐沙，洗淨；
2煮鍋中放入開水，水滾後加入聖子，殼打開後撈出；
3把聖子的內臟，就是黑黑的地方擠乾淨，在清洗一遍備用；
4番茄切塊，炒鍋中放少許的油，油熱後加番茄炒壓，變軟後，加開水；
5水滾後加金針菇，乾海帶，鹽，白鬍椒，醋滾5分鐘，加水澱粉，聖子，在煮1分鐘起鍋加入荊芥。
小貼士
聖子好吃可是清洗內臟好難喔，要有耐心啊。