酪梨蛋黃握壽司

酪梨蛋黃握壽司屬於美食之一。將酪梨切片、去皮；水煮蛋黃與美乃滋攪拌混合均勻成蛋黃醬備用。 手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，放兩片酪梨片，再圈一條海苔，最後擠上少許蛋黃醬即可。

【原料/調料】

酪梨 1/2小顆
水煮蛋黃 1個
美乃滋 少許
壽司飯 適量
海苔 2小片

【製作流程】

1.將酪梨切片、去皮；水煮蛋黃與美乃滋攪拌混合均勻成蛋黃醬備用。
2.手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，放兩片酪梨片，再圈一條海苔，最後擠上少許蛋黃醬即可。