酪梨明蝦卷

酪梨明蝦卷是一款美味菜譜，主要原料為酪梨和明蝦等，屬於日本菜，美味可口。

原料/調料

酪梨明蝦卷

酪梨1/4個
明蝦1尾
蝦卵適量
美乃滋適量
海苔(大)1片
壽司飯120公克

製作流程

1.將酪梨切片去皮備用。
2.明蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
3.將海苔光滑的一面朝下舖在捲簾上，前端預留1公分其餘全平舖一層壽司飯，均勻舖撒上蝦卵，再擺明蝦、酪梨片，最後擠上美乃滋，捲成壽司卷即可。