酥豆通菜

通菜嫩莖400克，青豆150克，青辣椒50克。 ２．炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時放入青豆，炸至皮酥浮出油麵時撈出。 酥豆通菜莖丁、青辣椒丁、鹽煸炒至斷生，隨即放入炸好的青豆，加味素翻炒均勻即可。

酥豆通菜－素菜

材料：

通菜嫩莖400克，青豆150克，青辣椒50克。

調料：

鹽5克，味素1克，植物油30克。

做法：

１．將通菜嫩莖洗淨後切成丁；青辣椒去蒂、籽後也切成丁；青豆洗淨瀝乾水分。

２．炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時放入青豆，炸至皮酥浮出油麵時撈出。

３．將鍋內留少許植物油，燒至七成熱時放入通菜

酥豆通菜

莖丁、青辣椒丁、鹽煸炒至斷生，隨即放入炸好的青豆，加味素翻炒均勻即可。