酥羊大面

酥羊大面，浙江嘉興傳統的漢族名吃。20世紀80年代以來盛銷，僅嘉興城區早市供應酥羊大面的飲食店就有幾十家。桐鄉等地亦有供應，頗為民眾喜愛。

基本信息

• 中文名：酥羊大面
• 主要原料：羊肉、甘蔗梢、冰糖、紅棗、醬油
• 主要功效：冬季食補
• 適宜人群：老少皆宜
• 防腐劑：否

• 流行地區：浙江嘉興

簡介

酥羊大面

酥羊大面，嘉興傳統早點。羊肉切塊後用蘇草綑紮，置於蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、桂皮，用文火燜煮。

特色

入口即化，用以佐麵條，為冬季食補佳品。80年代以來又復盛銷，僅嘉興城區早市供應酥羊大面的飲食店就有幾十家。桐鄉等地亦有供應，頗為民眾喜愛。