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鳳梨酥
鳳梨酥是台灣的著名點心，主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。因為鳳梨的台語諧音為“旺來”，帶有吉利興旺之意，常被當做...
簡介 由來 特點 材料 製作方法 -
台灣鳳梨酥
台灣鳳梨酥是寶島的風味名吃，以低筋麵粉等為原料，以 鳳梨餡、黃油、奶粉等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。
菜品特色 做法 做法二 營養價值 -
鳳梨派
做法： 1. 高筋麵粉、冰水（144克）、雞蛋（50克）、白醋、細砂糖（10克）、白油、起酥油和勻製作酥皮麵團； 2. 將已完成的酥皮麵團，用擀麵棍擀成...
製作材料： 要訣： 做法二 -
科麥西餅
科麥西餅連鎖烘焙店創建於2000年，現有潺陵店、北園盤店、民主店、概念店等多家連鎖直營食品專營連鎖店面，創始人及現任法人易剛。
企業簡介 原料合作商 安全承諾 幸福宗旨 未來藍圖 -
鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經...
起源 食材 工藝 功效 製作 -
鉅記餅家
【鉅記】最初由一個街頭小檔口，發展至今省澳港無人不識，港澳共有十五間自營連鎖分店，員工人數超過450名，在澳門自置二十萬呎廠房，全自動化生產，並成立產品...
品牌簡介 創辦人梁燦光 鉅記特產 店鋪地址 -
巨記餅家
鉅記餅家是整個澳門特區內最著名的點心售賣商店。店內最有名的商品是澳門手信。但是在最早的時候鋸記只是在街頭一角推車售賣花生糖和薑糖的小攤位。經過常年的經營...
鉅記簡介 創辦人梁燦光 -
唐餅家（久光店）
唐餅家（久光店），位於上海的一家熟食店。適宜情侶約會、隨便吃吃。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
月餅
就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖...了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載...中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅...
歷史演變 飲食文化 營養功效 製作方法 月餅分類 -
千層酥月餅
或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。經百年積澱形成了南方...。第二、月餅的餅皮厚薄均勻，餡料含量不低於50%，軟硬適中，果仁、籽仁分布...繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡...
發展歷史 鑑別 製作方法
