酥甜脆鱔

酥甜脆鱔:一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

原料/調料

脆鱔 title=酥甜脆鱔> 酥甜脆鱔

材料
大香菇：１０朵
芝麻：少許
生菜：半斤
嫩薑：１塊
調味料
糖：３兩
太白粉：１大匙

做法

Ａ、香菇剪成條狀，拌入乾太白粉。
Ｂ、炸油燒至３分熱，香菇放入，以
中火慢慢炸酥成“脆鱔”待用。
Ｃ、鍋內放入少許油和半杯水、糖，
一起煮溶。
Ｄ、倒入炸好的“脆鱔”拌勻，即可
起鍋。
Ｅ、盤底鋪放生菜，倒入脆鱔，再撤
上芝麻即可。嫩薑切絲放盤邊，
一起伴食更可口。