酒香豌豆尖

酒香豌豆尖所屬美食之一，主要原料有四川豌豆尖400克、高度白酒半湯匙、蒜3瓣、雞精、鹽等，這道菜非常美味。

食材：

四川豌豆尖400克、高度白酒半湯匙、蒜3瓣、雞精、鹽適量

做法：

1、豌豆尖洗浄、控乾水份。蒜切碎粒。
2、鍋內入油大火燒熱，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分鐘，其間加入白酒、鹽、雞精，關火即可。
心得：關鍵就是要熱油大火快炒，否則出水多口感就差了。一般炒葉類蔬菜我喜歡用筷子，比鏟子順手得多。

酒香豌豆尖

酒香豌豆尖