酒釀肉末燒茄子

酒釀肉末燒茄子是一種菜名，屬於生活中一種美食，主要食材是茄子，肉末，味道鮮美，營養豐富。

原料

茄子2根，肉末100g，酒釀1碗（100g左右）乾木耳5g

輔料

薑片3片，蒜瓣3枚，乾紅辣椒3顆，鹽，食用油，生抽各適量

過程

準備過程

1，準備原料:茄子，肉末，酒釀，乾木耳,
2，乾木耳提前用溫水泡發，發好的木耳洗淨去梗備用。
3，茄子洗淨後，切條。
4，準備輔料：薑片，蒜瓣，乾紅辣椒。

製作過程

1，鍋中不放油，燒熱後先將茄子的水分乾煸掉盛出備用。
2，鍋中加入適量油，爆香薑片，蒜瓣，乾紅辣椒。
3，之後加入肉末翻炒至變色。
4，加入茄子繼續翻炒至茄子裹上油。
5，加入一碗酒釀，以及一碗水。
6，開大火，燒開至沸騰。
7，加入擇好的木耳，蓋蓋子，中火繼續燒2分鐘。
8，加入適量生抽，拌勻。
9，出鍋前，加入適量鹽，調味湯汁微收即可。

酒釀肉末燒茄子

酒釀肉末燒茄子

酒釀肉末燒茄子