酒醉銀菜

酒醉銀菜所屬一款美食之一，主要原料有綠豆芽500克、白酒15克、鹽10克等，這道菜非常美味。

原料配方

綠豆芽500克 白酒15克 鹽10克 蔥10克 姜5克 花椒10粒

製作方法

1.將鮮綠豆芽擇去鬚根和豆殼，洗淨，投入開水鍋中浸燙一下，迅速撈起，放入冷開水中泡涼(促使芽菜保持脆嫩)，撈出，控乾水。
2.將清水(400克)、鹽、蔥(打成結)；姜(拍松)、花椒粒(用紗布包住)放入鍋內，旺火燒開片刻，倒入容器，晾涼(至全部冷卻)，倒入白酒(以優質酒為佳)拌勻，下入綠豆芽，用玻璃紙封口，置放2.5個小時後即可食用。

產品特點

質地脆嫩，酒香撲鼻。