酒糟醉河蝦

酒糟醉河蝦

酒糟醉河蝦製作主料:活河蝦500克,紹酒半杯調味料酒糟鹵30克,鹽、味素、花椒粉適量,糖2大匙。

做法

1、將河蝦洗淨瀝乾,在紹酒中浸10分鐘撈出備用。

2、鍋中入少許水,加入鹽、味素、花椒和糖燒開,待冷卻後加入酒糟鹵。

3、將蝦倒入調製好的滷汁中浸泡2~3小時即可食用。

營養價值

蝦在秋冬最鮮美,常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少,是很理想的健康食品。

不喜生食的朋友可以將蝦加滷汁入鍋烹熟,加適量香蔥燒出香味。

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