材料:鱔魚2條、大蒜2頭、料酒適量。
做法:1.將鱔魚放於水中,使其吐出腹內臟物,然後放入帶蓋又較深的容器內。
2.大蒜剝去外皮,分成瓣,放入容器內,倒入沒過鱔魚的酒,加蓋停留片刻待用。
3.將容器放入深鍋內,注入適當的水,加蓋上火蒸。
4.待蒸至鱔魚用筷子能戳透為止,盛入碗內,即可進食。
註:在初春、深秋、寒冷的冬季最為適宜。由於料酒長時間燉煮,可使鱔魚骨中的有效成份完全滲出,更能提高藥效。
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酒燉鱔魚大蒜
材料:鱔魚2條、大蒜2頭、料酒適量。
做法: -
山藥枸杞燉鱔魚
食譜“山藥枸杞燉鱔魚”材料是鱔魚1條,淮山、杞子各50克,肉蓯蓉、巴戟、北芪各15克。
基本特點 基本材料 製法 功效 用法 -
鱔魚[動物]
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豆腐燉鱔魚是一道美食,配料有 鱔魚300克、 豆腐1塊、 甜不竦2片、 花椰菜1小棵、 甜豆5片、 海帶結110克、 魚板5片、 雞蛋1個、 青蔥1根。...
生產製作 味道 -
枸杞山藥燉鱔魚
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材料: 製法: 功效: 用法: 適宜人群: -
鱔魚[中藥]
鱔魚,中藥名。為合鰓科黃鱔屬動物黃鱔Monopterus albus (Zuiew)的肉。動物黃鱔,除西北地區及東北北部外,各地均有分布。具有益氣血,補...
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蒸煮燉
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餐廳點菜率最高的燉補湯鍋
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內容簡介 圖書目錄 -
魚蝦類菜餚製法500例
作品目錄淡 水 魚鯉魚生魚片酒煎魚片炸鬆脆魚片醬辣魚丁醬汁瓦塊魚辣醬燒...雙鯉魚白煮鯉魚鮮奶燉鯉魚煮啤酒鯉魚煮番茄魚火鍋菊花鯉魚蒸赤豆鯉魚天麻鯉魚蒸...火靠大馬哈魚(二)糟熘鮭魚卷白煮大馬哈魚三鮮魚子羹清蒸大馬哈魚鱔魚拌鱔絲...
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