圖書目錄
第一篇 酒店及其管理概述
第1章 酒店概念
酒店的含義和特點
酒店的類別和等級
酒店的起源和發展
酒店的的現狀和未來
第2章 酒店管理基礎
酒店管理的含義與內容
酒店管理的特點
酒店管理的職能
現代酒店管理方法與藝術
第二篇 酒店服務管理
第3章 前廳服務管理方法
第4章 客房服務與管理實踐
第5章 餐飲服務實踐
第6章 康樂中心及其服務管理
第三篇 酒店行銷與內部管理
第7章 酒店行銷管理
第8章 酒店財務管理
第9章 酒店人力資源管理
第10章 酒店物料采供管理
第四篇 現代酒店日常管理
第11章 安全衛生管理
第12章 設備管理
第13章 質量管理
第14章 信息管理
區銳強《打造酒店餐飲連鎖帝國之運營管理篇》
基本信息
酒店經營管理盤數：6DVD
主講：區銳強
出 版 社：吉林音像出版社
定 價：580 元
講師介紹
區銳強老師，2006年度中國餐飲十大職業經理人、實戰和理論相結合的連鎖運營管理專家。區老師擁有十年以上的大型連鎖企業運營管理經驗，歷任肯德基、英國石油公司等跨國企業高級運營經理職務，曾經服務過外資、合資、民營三種連鎖企業形態，幾十家優秀企業，實戰經驗豐富，在業界擁有“連鎖行業活字典”的美譽。他的授課風格生動易懂、案例實戰實用，學員反響極佳。
內容目錄
內容目錄：
第一講 打造酒店餐飲連鎖帝國的六大系統
第二講 成熟的商業模式和品牌行銷設計（上）
第三講 成熟的商業模式和品牌行銷設計（下）
第四講 高效的營運模式：建立強勁的心臟總部
第五講 高效的營運模式：打造經營型的贏利分店
第六講 酒店餐飲連鎖終端監督秘訣：神秘顧客系統
第七講 酒店餐飲連鎖持續造血的人力資源系統
第八講 酒店餐飲連鎖高效的支持和配送系統
第九講 酒店餐飲連鎖高速發展的風險控制系統
第十講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統的設計思路
第十一講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統的建立流程
適合對象
適合對象：酒店餐飲行業連鎖企業董事長、總裁、總經理等高層決策者；區域負責人、連鎖店長
