ISBN：10位［7503233125］13位［9787503233128］
出版社：中國旅遊出版社
出版日期：2008-1-1
定價：￥30.00元
內容提要
本書從酒店實際出發，循著酒店安全生產“六落實”的次序，既“觀念落實、組織落實、制度落實、責任落實、培訓落實和安全生產設備實施落實”對酒店安全生產業務進行了詳細的闡述，包括酒店安全生產管理組織、酒店安全生產管理制度、部門安全生產管理制度、酒店安全生產應急預案、酒店主要安全設備實施及管理等諸多方面，並在相關章節附有安全生產管理實務中的實例或制度。
編輯推薦
和諧社會理念的確定和目標的追求，對酒店的服務和管理都提出新的要求。“以人為本”觀念的廣泛深入的貫徹和實踐，使對“人”的生命安全的關注，包括顧客和員工的生命安全提到一個前所未有的合理高度。對此，我們應該清醒認真地對待。資訊時代的科技進步和生產力的巨大飛躍，加快了人們的生活節奏和改變了人們的生活習慣，各種正反偵防技術的使用也給酒店安全工作的管理帶來了一系列新的課題。在新的情況下，酒店的安全工作形勢是比較嚴峻的。因此，有必要重新審視“安全生產”的觀念和內容，儘可能杜絕不安全因素和隱患，最大限度地保障顧客、員工和設備設施的安全，保證經營環境正常有序地運作。要在酒店創造一個安全的消費、工作和活動的空間，安全工作必須做到“六落實”，即“觀念落實”、“組織落實”、“制度落實”、“責任落實”、“培訓落實”和“設備設施落實”。
作者簡介
方偉群,畢業於南師範大學外語系,高級經濟師.從事酒店業二十多年,主持過五星級金海灣大酒店的策劃、籌建、經營和管理等領導工作，主編了《金海灣大酒店管理與服務規程》、《東方嘉伯酒店管理模式》、《前廳實務與特色服務手冊》及《客房實務與特色服務手冊》，著有《酒店總經理實踐二十講》等書。現為東方酒店控股有限公司副總經理兼東方嘉伯酒店管理公司總經理，並當選為廣東省旅遊協會、廣東酒店行業協會副會長。
目錄
前言
酒店安全生產管理組織
酒店安全生產管理制度
部門安全生產管理制度
酒店安全生產應急預案
酒店主要安全設備實施及管理
附錄
後記
主要參考文獻
……
