要有好醉，須得有一流酒局。俗話說，飯有飯局，酒有酒局。綜觀世界酒局，或驚心動魄，或極盡風雅。令人眼界大開——
中國酒局
無酒不成“禮”
中國人的飯局講究最多，這在世界上沒有哪一個國家能夠比肩。從座位的排放到上菜的順序，從誰先動第一筷到什麼時候可離席，都有明確的規定，把“中國是禮儀之邦”這個概念詮釋得淋漓盡致。在中國人的飯局上，靠裡面正中間的位置要給最尊貴的人坐，上菜時依照先涼後熱、先簡後繁的順序。吃飯時，須等坐正中間位置的人動第一筷後，眾人才能跟著各動其筷。
中國歷來都是無酒不成席，勸酒是中國飯局最有特色的部分。飯局開始時，主人常要講上幾句話，之後便開始勸酒。主人先將杯中的酒一飲而盡，客人一般也要喝完。不但主人要勸酒，客人與客人之間也要敬酒，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒的理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。罰酒是中國人敬酒的一種獨特方式，罰酒的理由也是五花八門，最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。
吃完飯後，人們並不是馬上就散去，往往還要聊上一會兒，以增進感情。等坐中間位置的人流露出想走的意思後，眾人才能隨之散去。
俄羅斯酒局
伏特加的代名詞
伏特加是俄羅斯的名酒，俄羅斯人乾脆把伏特加當成了飯局的代名詞，因為無論誰設的飯局，席上都少不了伏特加酒。
在飯局上，俄羅斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齊乾下，以後各人按自己的酒量隨意酌飲。不過，俄羅斯人在飯局上喝酒從不像中國人那樣耍滑頭，都極為誠實，一般不勸酒，有多少量喝多少。因為在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯的大街上隨處可見踉踉蹌蹌找不著家門的醉漢。俄羅斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一妻子”。
在飯局上幾杯伏特加下肚，能歌善舞的俄羅斯人就會雅興大發，或翩翩起舞，或盡展歌喉，妙趣橫生。朋友間的飯局一般要持續3到4個小時，每隔1小時休息10分鐘，菸民可出去過會兒菸癮。席上的祝酒詞也很有意思，第一杯為相聚，第二杯祝願健康，第三杯為愛—對祖國的愛、對家庭的愛、對妻子的愛。接下來便是祝願和平、祝願友誼等。如果是在朋友家裡赴的飯局，最後一杯要獻給女主人，表示對她高超廚藝的讚賞和辛勤勞動的感謝。
俄羅斯人的飯局不太講究菜的質量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口麵包，再來一小口乳酪就是一桌絕佳的飯局。在俄羅斯的一些餐館裡，通常也可以看到成群的人圍著桌子乾喝酒，那是俄羅斯的窮人在設飯局，沒錢買菜，喝一口酒後就把油膩的袖口貼近鼻子聞一聞，權當吃菜。儘管如此，飯局的氣氛仍然在酒精的作用下熱烈而快樂。
日本酒局
意猶未盡的無奈
日本人的飲食一貫樸實簡單，飯局上也如此，常讓人有一種吃不飽的感覺。如果在早上設飯局，不過是一杯牛奶、一份熱狗而已。中午可能稍微豐富一點兒，有大米飯、魚、肉、鹹菜和西紅柿等。晚餐相對來說是最豐富的，有飯有菜有湯，最重要的是日本人通常只有晚上請客吃飯時才會有酒。因此，日本人的飯局一般都設在晚上，他們習慣下班後三五成群地去飯館。
日本飯局上的氣氛相對來說隨和且輕鬆。吃飯前都互相為對方倒酒，他們喜歡喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和燒酒。第一杯一起飲過後，大家就可以隨意開吃了。一般人的觀念中，日本食品只有魚肉，其實不然，日本飯局上許多新推出的食品於近年來已世界聞名了，比如生魚片。日本人自稱為“徹底的食魚民族”，每年人均吃魚一百多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、乾醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴。一般來說，自己在家裡是捨不得吃的，只有在設飯局時才會叫上這么一道菜來待客，因為在日本人的飯局上，生魚片象徵著最高禮節。開宴時，從魚缸里現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。但客人不能放開肚皮吃，因為菜的數量極少。
德國酒局
啤酒的天下
德國人吃得比較簡單。早餐主要是麵包、黃油、果醬和咖啡。午餐和晚餐一般只有一個湯或一道菜。只有赴飯局時，餐桌上才相對豐富一些，但通常也不過是香腸和蛋糕等。德國人在飯局上主要是喝啤酒，數量達到驚人地步，平均每人每年飲啤酒145升。
德國人的飯局是名副其實的“大塊吃肉、大碗喝酒”—吃豬肉喝啤酒。德國每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。飯局上的菜大部分都是豬肉製品，最有名的一道菜是“黑森林火腿”，它可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。飯局上的主菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿，有時用整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人在飯局上可以面不改色地一人幹掉它。
新加坡酒局
最謹慎的酒局
新加坡人對酒局持非常謹慎的態度，他們一般不會邀請初次見面的客人喝酒，需等主人對客人有所了解後，才可能設酒局來款待。而且新加坡的政府官員不得接受社交性酒局的邀請，不然就會被有關單位嚴加懲處。新加坡人喜歡清淡，愛微甜味道，酒局上的主食以米飯為主，常有炸板蝦、香酥雞、番茄白菜卷、雞絲豌豆、手抓羊肉等風味菜餚。新加坡人在酒局上愛喝啤酒、東北葡萄酒等飲料，對中國粵菜也十分喜歡。去赴酒局的時候，男士必須穿西裝、系領帶，女士們則要穿晚禮服，這樣主人家會覺得受到尊重。如果酒局是設在主人的家裡，吃完飯後，客人不能立即就走，要幫主人做清潔工作，否則就會被視為對主人家的不尊重。而且在赴酒局時，客人通常還要隨身攜帶一份禮物，因為新加坡人有贈送禮品的習慣。在酒局上禮物仍原封不動地被擱在一邊，客人散去後主人才會打開。
同名圖書
基本信息
酒局酒局作者：陳亞輝(作者)出版社:湖南文藝出版社;第1版(2012年2月1日)平裝:348頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787540453077
條形碼:9787540453077
商品尺寸:24x17.2x2.4cm
商品重量:581g
內容簡介
《酒局:參透酒桌智慧方能成大事》內容簡介：你了解酒場上的晤語與陷阱嗎？你體會過酒桌上的驚心與陰險嗎？你知道怎么通過喝酒看出一個人的酒品嗎？據報導稱，中國每年酒的消費量，比飲料的消費量還要高。在中國式的應酬中，酒必不可少。沒有了酒，應酬就沒有了趣味。但是，您別以為中國式酒局就那么好應付。中國式酒局，體現著東方式智慧與權謀。應付不好中國式酒局，你就很難在中國社會上立足。這是一部富商折戟錄——家具大事馮雄俊因酒局折戟沉沙，功敗垂成！這是一部新秀崛起記——精明女人唐雨晨因酒局功成名就，春風得意！這是一部透視中國官場、商場酒桌智慧的長篇小說。
中國首部全面反映酒桌智慧的長篇小說，參透酒桌智慧方能成大事。
編輯推薦
《酒局:參透酒桌智慧方能成大事》編輯推薦：酒桌是不見硝煙的戰場，它能讓你前程似錦，也能讓你功敗垂成，中國首部全面反映酒桌智慧的長篇小說。不懂中國酒文化，很難在社會上立足通曉酒桌智慧，會使您行事更如虎添翼。
酒桌上有什麼規矩？有哪些雷區不能碰？出現危機該怎么應對。
媒體推薦
將官場、商場之事放在酒局中寫，用酒局統攝官場、商場，足見作者構思之巧妙。本書將精明女人唐雨晨、虛偽富商馮雄俊、規劃局長周功航等人物都刻畫得栩栩如生，性格鮮明。——知名作家一草
這是一本全景式展現中國酒桌智慧的長篇小說，書中講述的酒桌規矩讓人受益匪淺，尤其是經常穿梭於諸酒局間的人。中國酒文化博大精深，有些規矩令人叫絕。
——著名出版人黃雋青
作者簡介
陳亞輝，開過公司，做過秘書，嗜酒如命，參加過諸多酒局，深感不懂中國酒文化，很難在社會上立足。愛好寫作，曾在《華西都市報》、《格言》、《視野》等報刊上發表作品上百萬字。目錄
第一章陪酒女郎她跌倒到柔軟的床上，淚水像斷了線的珍珠似的流個不停，這是她當陪酒女時就已經形成的習慣。
第二章酒桌陰謀
幾杯酒下肚後，唐雨晨的臉色紅得像桃花，這使她看起來更加嫵媚、性感。符安永看得心動不已，但他仍克制住自己，暗想今晚得慢慢來享受這千金一刻的春宵。
第三章背水一戰
街道兩旁，許多店鋪已經掛上大紅中國結。春節越來越近，年味越來越濃！馮雄俊的心頭卻仿佛被壓了一座山似的，喘不過氣來。
第四章指點迷津
這時，一名男子走過來，把他帶到一間換衣室。馮雄俊剛一進換衣室，就有兩名男子不知從哪裡冒出跟了進去，並反手把門關上。
第五章被人出賣
“我就是想嘗嘗咖啡的苦澀味道。”“可你以前不是這樣的！”唐雨晨注視著他說。馮雄俊端起咖啡，避開唐雨晨的目光，小啜了一口，說：“正是因為以前沒嘗過，所以今天要嘗一下。”
第六章暗施陰手
許是從窗外拍攝的緣故，照片有點兒模糊。唐雨晨一張一張地翻看這些照片，手微微地顫抖。
第七章一雪前恥
朝霞透過玻璃窗，灑在唐雨晨的辦公桌上。唐雨晨嘩啦嘩啦地翻看當天的報紙，突然，她的目光落到了一則拍賣公告上，她先是一驚，隨後嘴角露出了微笑。
第八章絕密視頻
慌亂中，她使勁踩了一下剎車，巨大的慣性力量使她胸部重重地撞到方向盤上，鮮血流了出來。她很快昏迷過去。
第九章身陷絕境
他只是享受她的青春與美貌，而她則利用他的權力獲取財富，當這種關係失去維護的意義時，兩人就相忘於茫茫人海了。
第十章鴻門酒局
符安永像觸電似的，僵在原地，紋絲不動。馮雄俊也鬆了手，面如土灰。一直安坐不動的周功航，額頭上滲出了密密的汗珠，雙手不停地顫抖著……
