鄉村炸雞排

鄉村炸雞排所屬一款美食之一，主要原料有洋蔥半個、胡蘿蔔1根、麵包屑200克等，這道菜非常美味。

鄉村炸雞排

名稱

鄉村炸雞排

主料：

雞胸脯肉2個

輔料：

洋蔥半個 胡蘿蔔1根 麵包屑200克 生菜（花葉1顆 番茄1個 澱粉45克

調料：

食鹽5克

鄉村炸雞排

醬油45毫升
花椒少許
料酒適量
蛋黃醬適量
白鬍椒5克

做法：

1將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反覆敲打半分鐘，使雞肉鬆懈，以便醃製時入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮薄片
2將雞肉，洋蔥絲，胡蘿蔔放入大碗中，加入鹽，醬油和白鬍椒粉，用手抓拌，然後放入保鮮盒中，蓋上蓋子醃製2個小時（時間超過十二小時味道更濃）
3將乾澱粉加入清水調和成濃水澱粉。把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿，然後再放入麵包屑中雙面沾滿
4平底鍋中倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出
5生菜洗淨瀝乾水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬捲起來，一起食用，味道是最最好的