南宋時置窯於修內司，在今浙江杭州鳳凰山，沿襲舊制仿燒，稱“修內司官窯”，這個窯的遺址即為今天杭州的老虎洞窯址。後於郊壇另設新窯，在今杭州烏龜山，稱“郊壇下官窯”，窯址範圍很大。1956年作了部分發掘。郊壇下官窯燒造的青瓷：胎薄，呈灰、褐、黑三色；施釉厚，以粉青色釉最佳，晶瑩潤澤，猶如美玉；釉面多有紋片；器口及底部露胎處，呈灰或鐵色，稱“紫口鐵足”。造型優美，是南宋瓷器中的優秀作品。
郊壇官窯是繼修內司窯以後設立的第二座官窯，其窯址在杭州市南郊烏龜山一帶，早在本世紀初期，窯址就已經被發現，50年代浙江省文管會對窯址進行了小規模的發掘，1985年又進行了第二次發掘，發現了作坊遺蹟及窯爐一座，取得有較豐富的資料，其中有不少發掘物與故宮博物院藏官窯瓷器相符。
官窯爐視角圖發掘證明，郊壇官窯燒制器物可分兩大類；一類屬於生活用器，有碗、盤、碟、盒、盆、罐瓶等；另一類為陳設用瓷，主要是仿周漢的鼎、鬲、簋、奩等形式的香爐，琮式的瓶、觚、尊、貫耳壺、花口壺、花盆等。兩類相比，以燒制生活用瓷為主。然而，在北京故宮博物院與台北故宮博物院所藏官窯瓷器中，卻以陳設用瓷居多。這可能因為日用瓷損壞率較高，陳設用瓷損壞率較低的緣故。從瓷器胎與釉的厚薄對比而言，有厚胎薄胎厚釉兩類。一般講碗、盤、蝶杯等小型器皿薄胎者居多。觚、爐、瓶、花盆等較大較高的器物則以厚胎者居多，瓷胎的色澤以灰色為基本色調，其胎是以瓷石羼入少量紫金土配製而成。釉色以青為主，基本上可分為粉青、灰青、米黃三種色調，是以植物灰及石灰、長石、高嶺土、石英等原材料配製的石灰鹼釉，這種釉的一個最大特點是高溫時粘度較大，即在高溫下不易流釉，因而釉層可以施得厚些，使器物外觀顯得較飽滿。薄釉一般施一次釉，施釉後以支燒具墊於器底，裝入匣缽內燒制。器身全部滿釉，僅留有支釘痕。厚釉瓷器大部分是墊餅燒，施釉在2次以上，多者達4次，裝燒時往往將圈足底部釉層刮掉，在墊上墊餅，釉層不致粘連而報廢。官窯瓷器開片紋形成是由於高溫條件下胎與釉的膨脹係數不同所致。這說明，開片紋的產生是瓷器在窯中燒成的過程中自然形成的一種現象。一般講，薄釉和厚釉產品開片的狀態是不一樣的，薄釉器開片紋細密者多，厚釉器的開片紋粗稀者多。
