邢氏海參館簡介
邢氏海參館自創建以來，一直以誠信贏得客戶的信賴，同時也不斷的吸引著眾多的合作夥伴，邢氏海參館加盟店目前已有56家。邢氏海參館是一家經營海參、河豚等為主的高檔餐飲場所！
企業文化
企業理念：挖掘海參參營養和海參文化，融合創新，做海參文化的倡導者。企業精神：誠信立業，穩步發展，融合創新。
企業目標：做百年企業，打造知名餐飲品牌。
企業作風：實事求是，貫徹落實，和諧發展。
管理理念：高：高起點、高標準、高效率。
嚴：嚴密的制度、嚴格的管理、嚴明的紀律。
細：細緻的思想工作、細微的服務、細密的工作計畫和檢查力度。
實：布置工作要落實、開展工作要紮實、反饋情況要真實。
管理風格：以人為本，以德為貴。
經營理念：先做強，後做大。
服務宗旨：以情服務，用心做事。把客人當親人，視客人為家人。客人永遠是對的，我們永遠是最棒的。
用人理念：提供舞台，展示自我，造就人才。
企業口號：團結奮鬥，邢氏必勝。
加盟連鎖理念：與加盟商工贏，共創知名品牌。
發展背景：邢氏海參是由現年78歲的邢老爺子通過幾十年的研究、試驗，總結出保持海參營養的加工、漲發、生產的秘訣，經營的海參遍布全國各地。
邢氏第二代憑藉超強的市場洞察力和誠信立業、大膽探索、勇於創新的精神，於2003年春在千佛山腳下開設了第一家僅99平方米的邢氏海參館，開闢了中國餐飲業以海參為主打菜品的專業特色餐館的先河。
邢氏海參為達到做百年企業，打造海參第一餐飲品牌的目標，堅持以人為本，以德為貴的管理風格和先做強、後做大的經營理念，先後在全國十個省份、二十多個城市已開設直營店三家、聯營店六家、加盟店五十六家。
以下就為您介紹邢氏海參館3個主打菜品
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“海洋軟黃金”——貢參王
邢氏海參館的海參都是來自大連的會跳舞的海參。其中貢參王自古以來多為皇家專用，生長周期為15年以上的野生海參，採用弱鹼性水發泡，由齊魯第一做參高手大廚烹飪成各種美味大餐，可蔥燒或與五穀雜糧烹製，既保留其營養成分，又保證了口感，是你養生與美味的不二選擇。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。《本草綱目拾遺》記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。據了解，被稱為“海洋軟黃金”的海參功效可真是不小。它能夠延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能；對人體生長發育，治癒創傷、抗炎、成骨和預防各種組織老化有特殊作用；使手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復；使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善；具有清血、預防高血壓、腦血管疾病的作用，能改善貧血病的血色素；對Ⅱ型糖尿病患者，血糖、尿糖情況有所改善，增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流等。這種非常好的補品，已廣泛流傳。
“天下第一香”——佛跳牆
佛跳牆即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。曾有詩云：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”
由於“佛跳牆”是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時營養價值極高，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時如配以蓑衣蘿蔔（白蘿蔔切成的絲）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮。關於佛跳牆的典故，多得像極了好萊塢大片的中文名字，但是無論是“壇燒八寶”還是“福壽全”，都沒有“佛跳牆”這寥寥三個字帶給我們無窮的想像和享受。以十八種主料、十二種輔料互為融合。其間幾乎囊括人間美食，如海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、竹蟶、冬筍等。三十多種原料與輔料分別加工調製後，分層裝進壇中，就好像一部野心勃勃的賀歲片，大腕薈萃自然不同凡響。
“天下第一鮮”——河豚
河豚是位列刀魚、鰣魚之上的長江三鮮之首，而江蘇是長江河豚魚的原產地，邢氏海參館的河豚魚則是源於此地。在邢氏海參館你看到的河豚魚魚皮若凝脂，挑開後現出的雪白魚肉，嫩得如剛出鍋的豆腐花。河豚味道偏於清淡，欲求其真味，必須“單”、“純”、“簡”。從小切入，以簡入繁，有著“一種清淡、微甜的口味”的河豚肉，其味道就像白水之甜、米飯之香，已成了一種久違了的原始味道。
邢氏海參館特聘的河豚大師殺一隻河豚只需要40秒，經他手的河豚燒制方法有40多種，拿手的絕招便是白燒。特別是河豚皮，經燜煮後，腴豐肉厚，撩撥味蕾。味正湯稠，益氣健脾，特有的河豚濃香，勾起您無限食慾。白汁河豚，湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無比，是可溶性蛋白質極高的滋補佳品。
有著“天下第一鮮”美稱的河豚魚營養價值亦不可小覷，河豚含有豐富的胺基酸，維持人體營養均衡，有顯著的健腦益智功效，具有抗衰老、增強免疫能力、活化心腦血管、增強再生、抗血栓、美容、滋補、健胃等作用。河豚魚中的暗紋東方魨不僅無毒，無公害，鮮味獨特，且富含豐富的營養價值。魚體蛋白質含量高達18.7%，含有16種人體所需的胺基酸，其中鮮味胺基酸比例極高。
