圖書信息
圖書名稱：運動減肥營養
作 者： 孫小敏等
出 版 社：四川大學出版社
出版時間：2006-05-01
開 本： 16開本
I S B N ：756 1433 417
頁 數：286
裝 幀：平裝本
版 次：1
內容簡介
本書從運動、營養兩方面入手, 著重分析、介紹了運動與健康, 營養與健康, 運動營養與減肥之間的關係, 旨在讓讀者科學地了解有關知識, 引導讀者建立良好的生活方式― ― ―即通過適當的運動鍛鍊、合理的膳食結構、平衡的營養狀態來促進健康, 達到保持合理體重的目的, 以實現世界衛生組織提出的開展“全球居民衛生運動”及“人人學知識, 人人都參加, 人人得健康”的主張。
我們編寫的 《運動減肥營養》 這本書, 內容通俗易懂, 條目安排有序, 力求反映最新的研究成果, 並注意結合我國國情, 對大眾所關注的運動、營養和減肥問題提供了科學、正確的答案, 有較高的實用價值。希望它能為醫務工作者、各級院校學生、社會體育指導者以及廣大普通健身者提供參考意見。
圖書目錄
目 錄
第一章 運動、營養與健康 ( 1 ) …………………………………………………
第一節 營養與運動營養學 ( 3 ) ………………………………………………
第二節 健康― ― ―運動與營養的結合 ( 6 ) ……………………………………
第三節 營養對運動員健康、機能、運動能力和機體恢復的影響 ( 7 ) ……
第四節 與運動能力下降有關的營養因素 ( 9 ) ………………………………
第五節 加速運動後機體恢復的營養措施 ( 10 ) ………………………………
第二章 運動營養的生理學和生物化學基礎 ( 13 ) ……………………………
第一節 運動的概念 ( 15 ) ………………………………………………………
第二節 骨骼肌的生理學和生物化學基礎 ( 16 ) ………………………………
第三節 有氧代謝 ( 19 ) …………………………………………………………
第四節 無氧代謝 ( 21 ) …………………………………………………………
第五節 糖和脂肪的儲存 ( 22 ) …………………………………………………
第六節 激素對能量的調節 ( 23 ) ………………………………………………
第七節 力量訓練對骨骼肌的影響 ( 24 ) ………………………………………
第八節 運動與營養 ( 26 ) ………………………………………………………
第三章 運動與能量消耗 ( 29 ) ……………………………………………………
第一節 熱能的相關概念 ( 31 ) …………………………………………………
第二節 運動能量與總能量消耗的測定方法 ( 33 ) ……………………………
第三節 運動時能量代謝的來源與影響因素 ( 35 ) ……………………………
第四節 熱能過多與不足的危害性 ( 37 ) ………………………………………
第四章 糖與體育運動 ( 39 ) ………………………………………………………
第一節 糖的概念、生理功能和代謝 ( 41 ) ……………………………………
第二節 運動與補糖的意義、方法、作用和需要量 ( 45 ) ……………………
第三節 糖的食物來源 ( 47 ) ……………………………………………………
第五章 蛋白質與體育運動 ( 49 ) …………………………………………………
第一節 蛋白質的概念、生理功能和代謝 ( 51 ) ………………………………
