歷史
1985年5月，邵逸夫爵士答允捐款1億1000萬港元予香港中文大學以成立第四所成員書院。大學校董會遂議決將新書院命名為“逸夫書院”，並由邵逸夫爵士擔任書院創辦人。同年，大學成立專責小組，處理籌備逸夫書院的事宜。1986年7月30日，當時的香港立法局正式通過“香港中文大學（宣布成立逸夫書院）條例”，賦予逸夫書院法定地位。
1987年1月12日，逸夫書院在校園建築工地舉行奠基典禮，主禮嘉賓為書院創辦人邵逸夫爵士與時任署理港督鍾逸傑爵士；後來，書院校董會議決將每年的此日（1月12日）定為院慶日。同年，時任醫學院精神科學系講座教授的陳佳鼐教授獲委任為書院首任院長，馬臨教授則獲選為書院校董會主席。
1990年3月3日，書院校園正式落成啟用，並由時任港督衛奕信爵士和書院創辦人邵逸夫爵士主持書院的開幕典禮。
院訓
逸夫書院的院訓是“修德講學”，出自《論語·述而》。子曰：“德之不修，學之不講，聞義不能徒，不善不能改，是吾憂也。”以孔子這句話為院訓，是要勉勵同學德智並重。只有修養品德，追求學問，兼而行之，修德以居仁由義，講學以溫故知新，兩者兼備，才接近君子的境界。此外，書院的口號是“臻善存德，居高懷仁”，與院訓互相呼應，強調同學在追求卓越之餘仍注重操守，居於領導地位仍懷有仁愛之心。
院歌
作曲：林聲翕作詞：陳佳鼐、劉殿爵
歌詞：
美哉逸夫書院，環山抱海接天高。
樂哉逸夫書院，弦歌不輟轍雲霄。
慎思明辨，溫故知新，
堅強奮發，莫怕路遙。
致知格物，修德講學，懷大志。
造福人群，努力直須年少。
主要建築
文瀾堂：文瀾堂樓高六層，為書院教育及行政樓。內設辦公室、議室、課室、學生中心、林健忠電腦中心、李和聲香港歷史資源中心及多媒體中心。雅群樓：書院的教職員宿舍名為“雅群樓”，附設有多個訪問學人單位，供海外學者訪問大學或書院時住宿之用。
國楙樓：國楙樓“國楙樓”原名“第一學生宿舍”，是逸夫書院首座學生宿舍。宿舍於1989年9月正式啟用，分高低座，高座樓高十層，低座高三層，合共提供宿位576個，男女生約各占一半。首任宿舍舍監為楊鶴強博士及鄧素琴博士。1998年1月，李世綸堂捐贈巨款予逸夫書院，“第一學生宿舍”遂命名為“國楙樓”，以志善舉，並藉以表彰該堂故族人李國偉與李楙昆仲對教育事業的熱忱。
第二學生宿舍：“第二學生宿舍”是逸夫書院第二座學生宿舍。宿舍於1992年9月落成啟用，提供宿位289個。首任宿舍舍監為蔡潮盛博士。1995年10月，書院獲大學撥款委員會資助擴建第二學生宿舍；工程隨後展開，直至2001年9月完成。擴建後，“第二學生宿舍”分為高、低兩座，中間以天橋相連；合共提供宿位619個。毗連低座的書院籃球場亦同時完工，開放使用。2010年，林健忠博士及何厚煌博士宣布將會捐贈港幣 1,000 萬元予逸夫書院，藉紀念辛亥革命100周年，以鼓勵逸夫學生更多學習中國歷史。因此，“第二學生宿舍”高座亦將命名為“逸仙樓”（Yat-sen Hall）（“逸仙”是孫中山先生為自己取的別名），而位於“第二學生宿舍”五樓的活動室則將命名為“廖仲愷國際學生交流中心”（Liao Zhong-kai International Student Exchange Centre（。有關命名建議已獲書院、學生會、宿生會、舍監等接納，現正等待大學校董會通過。
大講堂：大講堂是一座設計新穎的獨立的建築物，內設有一個四百九十五個座位的演講廳，二樓展覽廳名為越喬藝廊。大講堂除作為大型教學講堂，亦是舉辦研討會及文娛活動的理想場所。
逸夫台：逸夫書院的書院標記位於書院校園入口，所在的平台名為逸夫台。平台高出 路面約兩米，由一個半圓形與一個長形組成，面積二百七十多平方米，為同學舉辦大型戶外文娛表演的熱門場地 。
校友徑：校友徑位於室外籃球場旁，豎立刻有歷屆畢業學生姓名之牌匾。
歷任院長
第一任：陳佳鼐教授（1987年 - 1994年）第二任：楊汝萬教授（1994年 - 2004年）
第三任：程伯中教授（2004年 - 2008年）
第四任：沈祖堯教授（2008年 - 2010年）
第五任：陳志輝教授（2010年 - ）
知名校友
黃德如（新聞及傳播）：香港註冊中醫、節目主持人、作家、前無線電視新聞部記者兼主播。吳先瑩（新聞及傳播）：九巴企業傳訊主管、前無線電視新聞部記者兼主播。
莊安宜（新聞及傳播）：香港有線電視新聞台首席主播。
梁德輝（新聞及傳播）：香港電台第2台節目主持人。
黃穎嘉（新聞及傳播）：香港有線電視新聞台主播。
鄧小樺（中文）：香港本地文學雜誌《字花》創辦人兼編輯。
黃世澤（政政）：香港時事評論員。
陳克勤（政政）：立法會議員（新界東）、前行政長官特別助理。
李致和（體育運動科學）：香港三項鐵人運動員。
許曉暉（工商管理）：香港特別行政區政府民政事務局副局長。
方誌剛（電子計算）：“香港地下天文台”創辦人。
孫耀威（電算工程）：香港歌手、藝人。
張家豐（阿喱）（系統工程）：東亞唱片製作有限公司總經理、前香港商業電台節目主持人。
