圖書信息
出版社: 清華大學出版社; 第1版 (2008年3月1日)
叢書名: 21世紀高職高專規劃教材·市場行銷系列
平裝: 296頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7811231751, 9787811231755
條形碼: 9787811231755
尺寸: 22.8 x 18.2 x 1.4 cm
重量: 381 g
內容簡介
《連鎖企業門店運營與管理》的特色主要在於系統性、實用性、可操作性、時效性等方面。《連鎖企業門店運營與管理》力爭做到知識全面系統、結構完整、理念新穎、目標具有針對性。連鎖經營的三大特點就是專業化分工，標準化運作，簡單化管理。連鎖企業門店營運與管理就是一個專業化、標準化的管理過程。《連鎖企業門店運營與管理》主要從門店開發與設計、商品管理、收銀管理、客戶服務等幾大模組展開，具體涉及商圈的調查，企業形象策劃，門店店面設計，賣場布局，商品結構、採購、陳列、盤點、價格、促銷、進貨與存貨管理，收銀服務管理，門店防損原因及對策，生鮮防損，客戶投訴管理等內容。
目錄
第1章 連鎖門店開發
1.1 門店商圈與調查
1.1.1 商圈範圍劃定
1.1.2 商圈類型分析
1.1.3 商圈調查
1.1.4 商圈評估
1.1.5 選址策略
1.2 門店策劃與組織
1.2.1 門店策劃
1.2.2 門店的組織管理
1.3 連鎖企業形象與CIS
1.3.1 連鎖企業形象的概念及特徵
1.3.2 連鎖企業形象塑造
1.3.3 連鎖企業形象評價
本章小結
基本訓練
觀念套用
第2章 連鎖門店設計
2.1 連鎖企業店面設計
2.1.1 連鎖門店的店面設計原則
2.1.2 外部裝修與設計
2.2 店內環境設計
2.2.1 超級市場店內環境裝飾設計
2.2.2 室內氛圍設計
2.3 門店設備管理
本章小結
基本訓練
觀念套用
第3章 連鎖門店賣場布局
3.1 門店貨位布局
3.1.1 貨位布局的原則
3.1.2 貨位布局的要點
3.1.3 貨架的布局類型
3.1.4 消費者心理對門店布局的影響
3.1.5 連鎖門店布局規劃
3.1.6 大型商店各層貨位的配置
3.1.7 專賣商店賣場布局
3.1.8 超級市場主要區域的分布
3.1.9 生鮮區各部門的商品布局
3.2 賣場通道設計
3.2.1 通道設計的原則
3.2.2 通道設計模式
3.2.3 磁石點理論
3.2.4 顧客動線分析
本章小結
基本訓練
觀念套用
第4章 連鎖門店商品結構管理
4.1 商品定位與分類
4.1.1 場環境分析
4.1.2 商品定位
4.1.3 商品分類和編碼
4.2 商品結構與品種
4.2.1 商品結構
4.2.2 商品品種管理
本章小結
基本訓練
觀念套用
第5章 連鎖門店商品採購管理
5.1 採購原則
5.1.1 從採購管理到供應管理
5.1.2 供應商的開發和管理
5.1.3 供應商的選擇
5.1.4 供應商績效評估
5.1.5 採購原則
5.2 採購方式
5.2.1 連鎖店的統一採購職能
5.2.2 連鎖店的統一採購機構
5.2.3 連鎖店商品採購方式
5.3 採購流程
5.3.1 新產品引進業務流程
5.3.2 滯銷品淘汰業務流程
5.4 供應鏈管理
5.4.1 傳統採購模式
5.4.2 供應鏈管理環境下採購的特點
本章小結
令基本訓練
觀念套用
第6章 連鎖門店商品進貨與存貨管理
6.1 門店商品進貨管理
6.1.1 進貨概念、模式及原則
6.1.2 進貨管理的工作內容
6.2 門店商品驗貨管理
6.2.1 進貨作業
6.2.2 驗收作業
6.2.3 退換貨作業
6.3 門店商品存貨管理
6.3.1 門店存貨管理的工作重點
6.3.2 門店倉儲存貨控制
本章小結
基本訓練
觀念套用
第7章 商品陳列管理
7.1 商品配置
7.1.l商品位置的配置
7.1.2 商品群配置
7.1.3 商品配置表
7.2 陳列原則
7.2.1 商品陳列的九字方針
7.2.2 商品陳列的原則
7.2.3 商品陳列的幾個要素
7.3 陳列方法
7.3.1 大量陳列
7.3.2 展示陳列
7.3.3 端頭陳列
7.3.4 比較陳列
7.3.5 幾種常見的陳列分類方法
7.4 陳列技巧
7.4.1 商品陳列技巧
7.4.2 生鮮商品陳列要點
7.4.3 生鮮商品的具體陳列技巧
7.5 陳列維護
7.5.1 陳列的標準
7.5.2 陳列檢查的要點
本章小結
今基本訓練
觀念套用
第8章 商品盤點管理
8.1 盤點概述
8.1.1 盤點的概念
8.1.2 盤點的意義
8.1.3 盤點的類型
8.1.4 盤點的方法
8.2 盤點準備工作
8.2.1 盤點前的清理工作
8.2.2 盤點計畫
8.2.3 盤點培訓
8.3 盤點的實施
8.3.1 盤點實施流程
8.3.2 盤點實施應堅持的原則
8.3.3 盤點實施注意事項
8.3.4 提高盤點準確性措施
……
第9章 商品價格管理
第10章 商品促銷管理
第11章 收銀管理
第12章 門店防損管理
第13章 顧客服務管理
第14章 門店其他管理
參考文獻
