連襟魚翅

連襟魚翅

連襟魚翅是傳說乾隆年間一飯店老闆兩個兩位廚藝高超的女婿為微服出巡的乾隆做的一道菜,因二人聯手做成,乾隆故賜名之。

連襟

連襟,姊妹的丈夫之間的稱謂。

連襟魚翅

傳說乾隆年間,一高姓飯店老闆,有兩個如花似玉的女兒,嫁給了本飯莊兩位廚藝高超的師傅。一次乾隆皇帝下江南微服私訪,路過此地,天色已晚,便進飯莊用餐,侍衛要老闆為“老爺”做一道吉祥富貴之菜,老闆見來人氣宇不凡,心想定是達官貴人臨門,便囑咐兩個女婿千萬把菜做好。連襟二人左思右想,大女婿用雞湯煨了一勺白里透亮的魚翅蓋在“玉菜”上。此菜端上桌,乾隆一見潔白晶瑩的通天魚翅,喜上眉頭,品嘗後更是讚不絕口,便問廚師:“此菜何名?”大女婿急中生智,道:“白玉托銀條”,乾隆曰:“此名太俗!”又聽說是連襟二人聯手製作,便隨即取名“連襟魚翅”。

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