內容簡介
這樣吃能治病
本書涵蓋139種疾病，這些疾病就像靶心一樣，但是放心——不怕您手潮射不準，咱們的子彈有很多。本書絕對能令您興奮起來，因為比您先睹為快的人都這么評說，國內最先通讀本書的是翻譯們，其次是本書編輯。單看目錄就被吸引的，是本社領導們。他們翻看本書後的共同感受就是：這書真好，我一定要收藏一套。
射擊疾病的子彈就是本書所講的方法——怎樣吃，吃什麼。到底我們需要吃點兒什麼才能擊敗疾病。膿腫、痤瘡、哮喘、頭痛、腳氣病、經前緊張綜合徵、潰瘍……這些倒霉的病，我們光聽聽它們惡毒的名字就覺得厭惡，但是我們什麼時候真正提防過它們?千萬別掉以輕心。但也別著急，現在有了這本書在手，我們只需要補充該補的食物、該補的營養素，就能起到預防、治療的積極作用。
還有一句凝結了中國民間智慧的俗語：“人吃五穀雜糧焉能不得病”，這句話的本意是每一個人都應該正視自己的病——假如得了病。更深層的意義是，不要悲觀，心胸要豁達。現在，本書編輯想告訴各位親愛的讀者朋友，這句話按如上解答是沒問題的，仍不失為一句勸人良言。但是，鄭重指出：你、我、他，倘若天天都吃五穀雜糧，保您身體年年“五穀豐登”，甚至“坐吃山不空”。因為五穀雜糧的好處多多，營養素多多，比吃大魚大肉要強得多。當然，這一觀點僅限於身體脂肪有一定囤積的人士。對於營養不良的人而言，您仍然需要對照本書，查找對症的食物。
別趕扁鵲走，我們不要做蔡桓公，傻要面子活受罪。您擁有各類詞典，是否有一本健康詞典?把本書帶回家，豐富您的醫學知識，為您一生的合理化膳食提供專業、全面的參考。
編輯推薦
讓你幸福、健康、年輕、更長壽！
學習100多種疾病是如何受飲食結構左右的。
發現食品所含豐富的維生素與礦物質的資源。
辨別對健康有益與有害的脂肪。
食品中抗氧化劑和植物營養素的好處。
獲知食物成分以及無效的添加劑。
依據最新研究成果．本書為您提供了最可靠的信息？
尤其關於維生素和礦物質的神奇效果。您所需要了解的，就在本書中。其實，保持和促進健康很容易！
約翰·D·基爾申曼已幫助數以百萬計的人依照正確的營養學知識實現了更長壽、更健康的目標。
作者簡介
約翰·D·基爾申曼是美國人，他50歲時開始研究營養學，作此研究的初衷是自己並不樂觀的身體狀況，這一現實因素促使他思考關於健康的問題。本書（包括：1《這樣吃不生病》：2《這樣吃能治病》；3《這樣吃最營養》）是作者的第一部著作。 1971年，約翰·D·基爾申曼在明尼蘇達州的明尼阿波利斯市召集一批醫療與健康領域的專家。歷經兩年的研究，查閱數以千計的圖書資料，最終獨立出版了這本書。該書被許多健康食品商店尊為“營養聖經”。 約翰·D·基爾申曼擔任本書的主編長達28年，1999年逝世後，他的兩個女兒繼續豐富本書的編寫工作。
圖書目錄
疾病和應激障礙
1．膿腫
2．意外事故、休克和外科手術
3．痤瘡
4．腎上腺功能減退
5．愛滋病
6．酗酒
7．過敏
8．阿爾茨海默病
9．貧血
10．動脈瘤
11.動脈硬化、動脈粥樣硬化、心絞痛、冠心病
12．關節炎
13．哮喘
14．注意力缺陷/多動症
15．孤獨症
16．背痛
17．禿頭症
18．腳氣病
19．骨骼疾病
20．支氣管炎
21．挫傷
22．磨牙症
23．燒傷
24．滑囊炎
25．癌症
26．白內障
27．乳糜瀉
28．水痘
29．高膽固醇
30．肝硬化
31．感冒
32．結腸炎和克羅恩病
33．結膜炎（紅眼病）
34．便秘
35．義膜性喉炎
36．囊性纖維化
37．膀胱炎（膀胱感染）
38．頭皮屑
39．耳聾
40．抑鬱症（雙相情感障礙）
41．皮炎
42．糖尿病
43．腹瀉
44．憩室炎
45．頭昏/眩暈
46．耳感染/耳痛
47．進食障礙
厭食症
貪食症
48．濕疹
49．水腫（水瀦留）
50．肺氣腫
51．子宮內膜異位症
52．環境污染
53．癲癇
54．眼病
55．疲勞和慢性疲勞綜合徵（CFS）
56．發熱
57．胃腸脹氣（腸脹氣）
58．流感
59．骨折
60．膽囊疾病
61．膽道結石
62．胃炎
63．青光眼/年齡相關性黃斑變性
64．甲狀腺腫
65．痛風
66．毛髮疾病
67．口臭
68．醉酒
69．枯草熱（過敏性鼻炎）
70．頭痛
71．心臟病/心血管疾病
72．血友病
73．痔（痔瘡）
74．肝炎
75．疝/食管裂孔疝
76．單純皰疹I型和Ⅱ型
77．高血壓
78．甲狀腺功能亢進症
79．低血糖症
80．低血壓
81．甲狀腺功能減退
82．消化不良（胃虛）
83．感染
84．不孕不育/陽痿
85．炎性疾病
86．蛋白質營養不良綜合徵
87．腿抽筋和四頭肌僵痛
88．肝臟疾病
89．麻疹
90．梅尼爾氏綜合徵
91．更年期綜合徵
92．精神病和精神分裂症
93．單核細胞增多症
94．口腔和舌疾病
95．多發性硬化
96．肌無力與肌肉功能障礙
97．肌營養不良
98．重症肌無力
99．指甲疾病
100．噁心和嘔吐
101．腎炎（布賴特氏病）
102．神經炎
103．骨質疏鬆（脆骨症）
104．超重和肥胖
105．帕金森病
106．糙皮病
107．惡性貧血
108．靜脈炎
109．肺炎
110．脊髓灰質炎
111．妊娠
112．經前緊張綜合徵
113．前列腺炎和前列腺肥大
114．肛門瘙癢
115．牛皮癬
116．膿溢（牙周病）
117．鼻炎
118．佝僂病和骨軟化症
119．坐骨神經痛
120．壞血病
121．帶狀皰疹
122．鼻竇炎
123．皮膚病
124．咽喉炎
125．應激
126．中風
127．嬰兒猝死綜合徵（SIDS）
128．曬傷
129．腺體腫大
130．X綜合徵（代謝綜合徵）
131．抽筋、震顫、抽搐和圖雷特（氏）綜合徵
132．扁桃腺炎
133．牙齒和牙齦疾病、牙齦炎和牙周炎
134．潰瘍
135．低體重
136．陰道炎
137．靜脈曲張與蜘蛛痣
138．性病/性傳播疾病
139．蠕蟲與腸道寄生蟲
圖書文摘
疾病和應激障礙
擁有健康的體魄是維持人體正常生理、情感和擁有良好精神狀態的內在基礎。健康為遺傳、環境和營養等綜合因素共同作用的結果。合理的飲食結構應富含各種基本的營養素和非營養素，這是維持正常生理所必需的。
一旦人體缺少一種或多種營養素，人體正常的生理功能就會受到影響，免疫系統也容易受到威脅，從而造成疾病的入侵。即使有足量的營養來補充體能，現實中還會存在營養素缺乏的現象。大部分由於缺乏營養而引發的一些疾病可以通過補充充足的營養治癒，但對較嚴重的缺乏，是不可逆的。
本書列出一些經諸多權威專家認可的與營養有關的疾病和應激狀態。我們將以字母排序的形式逐一詳解，這其中亦包括針對疾病本質的營養建議。每個部位的疾病會一一列出。
每個人的營養需求因個體的差異而存在很大變化。因此，連同內科醫生或者資深的專業人員也要慎重確定營養素的補充量，以便有效地治療。影響個體營養需求的因素諸多，主要包括個人飲食習慣、體內已攝入的維生素的量、身高、體重、身體代謝速率、對壓力的反應和對外界環境因子變化的適應能力等。身體引發疾病需要經歷一段時間，因此需要耐心地治療，逐漸增加劑量。只有在諮詢過醫生的情況下才可以加大營養的攝入。
利用營養方案治療疾病的含義，在於開始真正認識到當我們面對疾病時可以選擇更多的治療方式。良好的治癒效果得益於綜合治療。尤其對退行性疾病，單純靠藥物療效欠佳，綜合治療會凸顯療效。整體治療的宗旨是對軀體疾病和軀體疾病導致的精神、情緒異常的綜合治療，而不是針對軀體症治療。鎮痛意向治療、按摩、生物反饋、太極拳，眼動脫敏與再加工（EMDR）治療外傷後應急綜合徵、針灸療法、動物輔助治療、小組治療、關於疼痛的認知、行為治療（CBT）、把疾病的環境帶到自然和諧狀態的意念，這些都不同程度地被傳統醫學所接受。還有其他療法，如螯合物（一種去除有毒化學物質、增加代謝、循環能力的靜脈輸液用溶液），草藥，香料療法，順勢療法。科學家一直在尋找證明上述方法有效性的依據。
我們一直建議在採取自我治療之前，要向那些具有專業資質的醫生，或者接受過營養學專業知識訓練的衛生工作人員，如草藥專家來解答，順勢療法醫師或香料理療師諮詢。如何套用這些準則措施應該留給這些領域的專家來 解答。
草藥，是陸地上很普通的植物，用來治療疾病已有幾千年的歷史。通過對它們的成分所做的可靠研究，每天已經被數以百萬計的人作為處方藥和非處方藥來使用。依靠科學的研究，這些草藥治療疾病的證據得到證實。
順勢療法，基於相似性的原理，是用一種藥劑治療患者，這種藥劑對正常人能產生同患者類似的症狀，因此，這種藥物能刺激機體的特異性免疫系統，從而能夠產生更快和更好的治癒效果。它是從自然界的植物和草藥以及生物類物質如礦物質中提取，在嚴格的條件下，經過複雜的蒸餾工藝過程製成，以藥片或者口服液的形式來供患者服用。這些藥劑作用人體的時間很快，從攝入到吸收只需很短時間。順勢療法已有200多年的歷史了，科學研究證明，其療效顯著，能夠有效地阻止和治癒疾病。少部分為處方藥，大部分可以通過非處方藥買到。
芳香療法源自我們古老的祖先，他們在存放或種植植物時，把植物按藥用、食用、毒藥和能否引起意識障礙來分類。點燃某一類植物，使其產生熏煙（例如：乳香），可以使人體放鬆、欲睡、產生某種快感，或者有一種痴狂的感覺。檀香油、樟腦、玫瑰香水都可以祛除病灶，混合某些植物油，可防瘟疫的侵襲。這些芳香植物合成劑一般放在諾曼第人家裡的地板上用作殺蟲劑，祛除虱子和跳蚤。
今天，一些人認為植物精華油也可以治癒許多疾病，甚至精神抑鬱和焦慮。通過採用包括按摩在內的方法，精華油療效的精髓在於被人體吸入後可緩慢作用於脊柱神經中心循環通路上。它也可以通過皮膚吸收直接作用於體內，這被認為是比口服作用效果更強的途徑。芳香治療需個體化，也就是說需諮詢芳香治療師。如果患者具有下列情況，請勿採用按摩理療：發．燒、（皮膚或關節）炎症、靜脈炎、皮膚潰瘍、出疹、擦傷、肌肉和韌帶拉傷、扭傷、進展期心臟病、靜脈曲張、血栓、骨折和燒傷。癌症患者通過輕柔的按摩和芳香治療可增強其求生信念。某些入可能對高濃度的薄荷油、羅勒、依蘭（ylang-ylang）、佛手柑、天竺葵、檸檬香草、蜜蜂花、姜過敏，蔬菜精華油可以幫忙替代。哮喘患者應當注意，一旦吸入蒸汽則會引發哮喘發作。
懷孕期和哺乳期的婦女，12周歲以下的兒童，在使用精華油時用量應減半。嬰兒或小孩，使用前要嚴格遵循醫囑。尤其要注意的是，如果沒有適合小孩使用此類產品的相關信息，請不要貿然使用。此外，精華油切忌內服。
