栽培技術
一、環境選擇 按照無公害食品一蔬菜產地環境條件標準選擇栽植地。同時要求土質為疏鬆的新開紅、黃壤或砂性水旱輪作地，土壤偏酸性。
二、品種選擇 1、金玉（原名浙1257）。浙江省農科院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質地細膩，沒有粗纖維（筋），風味香濃，商品薯率可以達到85%。2、良緣（原名AIS）。國外引進品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質優，風味香濃。3、心香。浙江省農科院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質地細膩，較甜。4、浙薯6025。紫紅皮，桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收穫時，口感粉，經貯藏後，澱粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風味好，11月開始供應市場較好。5、浙薯78。紅皮，桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風味較好。
三、育苗 早熟品種宜採用大棚 小拱棚 地膜三層保溫育苗，提早出苗後採用地膜覆蓋栽培，提早供應市場；常規栽培可採用小拱棚 地膜兩層保溫育苗。苗床寬1.0 m左右，深15—20cm，床底鋪一層有機肥後澆水覆土。選擇種薯要求具有本品種典型特徵，無病蟲害，薯塊100—250克。排種密度為薯塊間隔3cm左右，種薯排好之後覆土，厚度2—3cm，不能超過5cm，以免影響出苗。當60%薯塊出芽後揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高溫燒苗，保持床溫25—30℃，濕度以床土見乾見濕為準。薯苗長20—25cm，有6—8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。
四、整地與施肥 整地要在晴天進行，土要打碎、打細。整平後，肥料條施在壟底，壟距80cm，壟高20cm左右。肥料可使用專用有機複合肥，種植面積較大時，要求測定土壤N、P、K和有機質，南方還要測定土壤pH值。不提倡使用普通複合肥。
五、栽種 平均氣溫10℃以上時，可剪苗栽種於大田，由於前期氣溫較低（4月下旬—5月中旬），可採用地膜覆蓋栽培。栽種時，將4個節位水平插或斜插入土中，乾旱時將兩葉一心露出地面，其餘葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量，種植密度4000株/667平方米，株距20cm。
六、田間管理 甘薯病害主要有黑斑病、軟腐病；地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲。選擇疏鬆的新開紅、黃壤或實行水旱輪作，可有效避開病害和地下害蟲。地上害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7—9月為害，在害蟲1—2齡期，葉面噴施5%抑太保或5%卡死克1000—1500倍液防治。定植後，用乙草胺進行化學除草；在甘薯生長中期，人工除草1—2次，不必翻藤。
